Wdrożenie 7MES
Autorski system produkcyjny stworzony dla zakładów mięsnych i przetwórstwa spożywczego
7MES to nasz autorski system MES (Manufacturing Execution System), rozwijany od lat specjalnie dla branży mięsnej i przetwórstwa spożywczego. Zna realia hali: rozbiór, receptury, straty technologiczne, identyfikowalność partii, HACCP, skup żywca. Spina produkcję z ERP w czasie rzeczywistym i daje zarządowi pełen obraz: od przyjęcia surowca po wyrób gotowy. Dedykowana wersja dla branży mięsnej zdobyła Złoty Medal POLAGRA-TECH.
od
rozwijamy 7MES dla przetwórstwa
Złoty Medal
POLAGRA-TECH dla branży mięsnej
linie
Produkcja, Przetwórstwo, Skup, Mobile
natywnie
zintegrowany z Comarch ERP XL
Twoja hala mięsna działa na kartkach, wadze i pamięci brygadzisty
Zakłady mięsne i przetwórstwo spożywcze to jedna z najtrudniejszych branż produkcyjnych: surowiec o zmiennej wydajności, rozbiór dający wiele produktów z jednej tuszy, receptury wrażliwe na gramaturę, surowe przepisy sanitarne, wymagana pełna identyfikowalność. Standardowy, uniwersalny MES tego nie ogarnia, bo nie został zaprojektowany pod tę specyfikę.
Pewnie znasz przynajmniej jedną z tych sytuacji:
-
Nie wiesz, ile naprawdę tracisz na rozbiorze
Z jednej tuszy powstaje wiele produktów o różnej wartości. Bez precyzyjnego śledzenia rozbioru nie wiesz, gdzie uciekają marże, które elementy są nierentowne i czy brygada pracuje wydajnie. -
Identyfikowalność partii to teoria, dopóki nie przyjdzie kontrola
HACCP, śledzenie partii od surowca po wyrób, daty ważności, dane z punktów krytycznych. Na papierze masz procedury, ale odtworzenie pełnej ścieżki konkretnej partii w razie kontroli lub wycofania produktu zajmuje godziny albo jest niemożliwe. -
Receptury żyją w głowach ludzi i w Excelu
Powtarzalność smaku i parametrów zależy od dokładności dozowania. Bez cyfrowego zarządzania recepturami każda zmiana brygady albo nieobecność doświadczonego pracownika to ryzyko dla jakości. -
Produkcja i ERP to dwa różne światy
Zlecenia w jednym systemie, realizacja na hali śledzona ręcznie, księgowość dowiaduje się o wszystkim po fakcie. Brakuje połączenia, w którym meldunek z hali od razu generuje dokumenty magazynowe i aktualizuje stany. -
Skup żywca rozliczasz osobno, poza systemem produkcyjnym
Przyjęcie żywca, klasyfikacja, rozliczenie z dostawcami, powiązanie z dalszą produkcją. To osobny proces, który rzadko jest spięty z resztą zakładu.
Wdrażamy system, który zna Twoją branżę, bo był pod nią pisany
Przewaga 7MES nad uniwersalnym MES polega na tym, że został zaprojektowany pod realia przetwórstwa spożywczego i branży mięsnej. Nie dostosowujemy ogólnego narzędzia do Twojej hali. Wdrażamy system, który od początku rozumie rozbiór, receptury, identyfikowalność i skup. To skraca wdrożenie i daje rozwiązanie dopasowane do realnych procesów.
Prowadzimy wdrożenie 7MES w pięciu etapach:
Analiza procesów produkcyjnych
Wchodzimy na halę i poznajemy Twoje realne procesy: przyjęcie surowca, rozbiór, produkcja, przetwórstwo, pakowanie, magazyn, skup żywca. Mapujemy je na linie 7MES i identyfikujemy, gdzie system da największą wartość: kontrola strat, traceability, wydajność, jakość.
Projekt wdrożenia i konfiguracja linii
Dobieramy linie 7MES do Twojego zakładu: Produkcja, Przetwórstwo, Skup, Biuro. Konfigurujemy receptury, parametry rozbioru, punkty kontroli jakości, punkty krytyczne HACCP, etykietowanie, śledzenie partii. Projektujemy stanowiska na hali i terminale.
Integracja z ERP i sprzętem
Tu kluczowa kompetencja: natywna integracja 7MES z Comarch ERP XL (i z SAP w scenariuszach większych firm). Meldunek z hali generuje dokumenty magazynowe, aktualizuje stany, rozlicza zużycie surowca. Integrujemy też wagi, czytniki, drukarki etykiet, czujniki.
Uruchomienie na hali i szkolenia
Wdrażamy system w realnym środowisku produkcyjnym, z terminalami na hali, w warunkach mokrych i niskich temperatur, gdzie standardowy sprzęt zawodzi. Szkolimy brygadzistów i operatorów, uruchamiamy produkcyjnie z wsparciem w pierwszych dniach, gdzie obecność na miejscu jest kluczowa.
Utrzymanie i rozwój
Jako autor systemu zapewniamy pełne wsparcie i rozwój. Nowe funkcje, dostosowania do zmian w Twoim zakładzie, aktualizacje. To różnica wobec odsprzedawanego oprogramowania: rozwijamy 7MES sami, więc możemy dostosować go do Twoich potrzeb.
Nie wiesz, ile naprawdę tracisz na rozbiorze i recepturach?
Wejdziemy na Twoją halę, przeanalizujemy procesy i pokażemy, gdzie 7MES da najszybszy zwrot: kontrola strat, wydajność rozbioru, powtarzalność receptur.
Cztery linie 7MES, które razem obejmują cały zakład
7MES składa się z czterech linii, z których każda obsługuje inny obszar zakładu mięsnego lub przetwórczego. Wdrażamy całość albo wybrane linie, zależnie od potrzeb.
7MES Produkcja
Zarządzanie produkcją na hali: zlecenia produkcyjne, raportowanie realizacji w czasie rzeczywistym, śledzenie partii, kontrola zużycia surowca, wskaźniki wydajności. Meldunek z hali od razu trafia do ERP i generuje dokumenty magazynowe.
7MES Przetwórstwo
Specyfika przetwórstwa: receptury i ich dokładne dozowanie, kontrola gramatury, śledzenie procesów technologicznych (peklowanie, wędzenie, dojrzewanie), straty technologiczne, powtarzalność parametrów sensorycznych. Cyfrowe zarządzanie recepturami minimalizuje ryzyko błędów i uniezależnia jakość od konkretnego pracownika.
7MES Skup
Obsługa skupu żywca: przyjęcie, klasyfikacja, ważenie, rozliczenie z dostawcami, powiązanie z dalszą produkcją. Spina skup z resztą zakładu, zamiast trzymać go w osobnym systemie.
7MES Biuro
Moduł dla brygadzistów, kontrolerów jakości i kierowników zmianowych. Dostęp do bieżących danych produkcyjnych, raportów i działań korygujących.
Identyfikowalność i jakość, których wymaga branża spożywcza
Branża spożywcza, a szczególnie mięsna, podlega surowym przepisom sanitarnym i jakościowym. 7MES został zaprojektowany tak, żeby identyfikowalność i kontrola jakości były wbudowane w codzienną pracę, nie dokładane jako osobny obowiązek.
01
Pełna identyfikowalność partii (traceability)
Śledzenie każdej partii od przyjęcia surowca, przez rozbiór i produkcję, po wyrób gotowy i wysyłkę. W razie kontroli lub konieczności wycofania produktu odtworzenie pełnej ścieżki to kwestia chwili, nie godzin przeszukiwania papierów. To wymóg prawny i zabezpieczenie reputacji.
02
HACCP i punkty krytyczne
Rejestracja danych w punktach krytycznych, kontrola limitów, dokumentacja zgodna z systemem HACCP. Dane zbierane w trakcie produkcji, nie odtwarzane po fakcie.
03
Receptury i powtarzalność
Cyfrowe zarządzanie recepturami zapewnia powtarzalność parametrów sensorycznych produktu, minimalizuje ryzyko błędów dozowania i buduje bazę wiedzy o składnikach, stratach technologicznych i przepływach. Jakość przestaje zależeć od pamięci konkretnego pracownika.
04
Natywna integracja z ERP
7MES jest natywnie zintegrowany z Comarch ERP XL, a w scenariuszach większych firm także z SAP. Meldunek z hali generuje dokumenty rozchodu i przyjęcia wewnętrznego, aktualizuje stany magazynowe, rozlicza zużycie surowca, dostarcza wskaźniki wydajności. Produkcja i ERP pracują na tych samych danych w czasie rzeczywistym.
05
Integracja ze sprzętem hali
Wagi, czytniki kodów, drukarki etykiet, czujniki temperatury, terminale. 7MES zbiera dane bezpośrednio ze sprzętu, eliminując ręczne przepisywanie i błędy.
7MES to nasz produkt, nie odsprzedawane oprogramowanie
To fundamentalna różnica wobec większości dostawców MES. 7MES jest naszym autorskim produktem, rozwijanym przez nas od 2005 roku. To ma konkretne konsekwencje dla Ciebie jako klienta.
Jeden dostawca dla produktu i wdrożenia
Nie ma podziału na producenta oprogramowania i partnera wdrożeniowego. My tworzymy 7MES i my go wdrażamy. Kiedy coś wymaga dostosowania, robimy to u siebie, nie czekamy na decyzję zewnętrznego producenta.
Rozwój dopasowany do realnych potrzeb klientów
7MES rozwija się na podstawie tego, czego potrzebują realne zakłady, z którymi pracujemy. Twoje potrzeby mogą realnie wpłynąć na rozwój produktu, bo to my decydujemy o jego kierunku.
Specjalizacja branżowa, nie uniwersalność
Świadomie nie budujemy uniwersalnego MES dla wszystkich branż. 7MES jest zaprojektowany pod przetwórstwo spożywcze i branżę mięsną, dlatego rozumie rozbiór, receptury i skup lepiej niż systemy ogólnego przeznaczenia. Specjalizacja to przewaga, nie ograniczenie.
Dojrzałość i sprawdzone wdrożenia
Rozwijamy 7MES od 2005 roku, z kilkunastoma wdrożeniami i Złotym Medalem POLAGRA-TECH dla wersji dla branży mięsnej. To nie eksperyment, tylko sprawdzony produkt z realnymi wdrożeniami, jak Zakłady Mięsne Kozłowski.
Dlaczego warto wdrożyć 7MES z 7Technology
Jesteśmy autorem systemu
7MES to nasz produkt. Tworzymy go, rozwijamy i wdrażamy. Dostajesz produkt i wdrożenie z jednego źródła, bez podziału odpowiedzialności między producenta a partnera. Dostosowania robimy u siebie.
Znamy branżę mięsną i spożywczą
7MES powstał pod tę branżę, a my mamy doświadczenie w jej realiach: rozbiór, receptury, skup, HACCP, identyfikowalność, praca w trudnych warunkach hali. Nie uczymy się Twojej branży na Twoim projekcie.
Integrujemy MES z ERP natywnie
Mamy w portfelu Comarch ERP XL (natywna integracja z 7MES) i SAP. To znaczy, że dostajesz ERP i MES spięte natywnie, z jednego źródła, nie dwa systemy łączone przez zewnętrzny most.
Wdrażamy na realnej hali, nie tylko w teorii
Wdrożenie MES w zakładzie mięsnym to nie projekt biurowy. To terminale w warunkach mokrych i niskich temperatur, szkolenia brygad, obecność na miejscu przy starcie. Mamy doświadczenie w realnym uruchamianiu systemu na hali.
Zostajemy po wdrożeniu, bo to nasz produkt
Wsparcie i rozwój 7MES to nasza odpowiedzialność jako autora. Nowe funkcje, dostosowania, aktualizacje, reagowanie na zmiany w Twoim zakładzie.
Co mówią o nas klienci
"Migracja produkcyjnego SAP była dla nas projektem o najwyższym ryzyku. 7Technology przeprowadziło nas przez nią bez ani jednego nieplanowanego przestoju."
Lucyna Michniewicz
CIO @ VOX
"Szukaliśmy partnera, który weźmie odpowiedzialność za całość, a nie odeśle nas do kolejnego podwykonawcy. Po kilku latach współpracy wiem, że trafiliśmy dobrze."
Edyta Sapijaszko
CIO @ Herbapol
"Automatyzacja procesów na WEBCON BPS zdjęła z naszych zespołów dziesiątki godzin pracy ręcznej miesięcznie. Wdrożenie poszło sprawnie i zgodnie z planem."
Magdalena Obidowska
Project Manager @ Oceanic
Projekty, za które wzięliśmy odpowiedzialność
Środowisko IT dealera Mercedes-Benz w Google Cloud
Migracja kluczowych systemów biznesowych do chmury, a następnie przejęcie i integracja środowiska IT nowego salonu w Sosnowcu - bez przerwy w pracy sprzedaży i serwisu.
System:
Środowisko IT - ok. 55 systemów (m.in. ERP, DMS, systemy kadrowo-płacowe i księgowe, SAP)
Technologia:
Google Cloud Platform, Terraform, SAP
Kluczowe osiągnięcia:
Jedno środowisko dla 5 lokalizacji; przejęcie salonu bez przestoju
Automatyzacja trasowania półtusz w chłodni
Decyzję o przydziale półtuszy do zamówienia zamiast operatora podejmuje algorytm, a rozjazdy na torach przestawiają się same - na podstawie sześciu parametrów każdej sztuki.
System:
System MES 7Technology + dedykowany moduł automatyzacji chłodni
Technologia:
RFID w hakach, sterowniki PLC, integracja z wagami i klasyfikacją mięsności
Kluczowe osiągnięcia:
Kilku pracowników na zmianę → 1 operator; reakcja na zmianę zamówienia w kilka sekund
Od papierowych kart do pełnej identyfikowalności z 7MES
Wdrożenie objęło cały zakład - od rampy przyjęć, przez rozbiór i produkcję, po kontrolę załadunku pod dokiem - z pełną genealogią każdej partii.
System:
7MES (autorski system klasy MES 7Technology)
Technologia:
Comarch ERP XL, wagi hakowe / najazdowe / stanowiskowe / laboratoryjne, skanery i terminale dotykowe
Kluczowe osiągnięcia:
Kompletacja krótsza o 4–5 godzin; genealogia partii od ręki zamiast w dni
Cztery lata cyfryzacji na WEBCON BPS, SAP i AI
Kilkanaście procesów w WEBCON zintegrowanych z SAP, a najnowszy etap zamienił ponad 40 000 dokumentów surowcowych w przeszukiwalną bazę wiedzy dla działu badań.
System:
WEBCON BPS + SAP (moduły FI i MM)
Technologia:
WEBCON BPS, SAP Gateway (OData, REST API), Google Cloud (Gemini, BigQuery, Looker Studio), OCR, KSeF, Autenti
Kluczowe osiągnięcia:
Wyszukiwanie surowca z 2–4 godzin do poniżej 30 sekund
Powiązane technologie i usługi
Technologie
Usługi
Konsultacje
Często zadawane pytania o wdrożenie 7MES
7MES to autorski system MES (Manufacturing Execution System) rozwijany przez 7Technology od 2005 roku, zaprojektowany specjalnie dla zakładów mięsnych i przetwórstwa spożywczego. Dedykowana wersja dla branży mięsnej zdobyła Złoty Medal targów POLAGRA-TECH. System składa się z czterech linii: Produkcja, Przetwórstwo, Skup i Biuro.
7MES został zaprojektowany pod specyfikę przetwórstwa spożywczego i branży mięsnej: rozbiór, receptury, straty technologiczne, identyfikowalność partii, HACCP, skup żywca. Uniwersalny MES trzeba dostosowywać do tej specyfiki, co wydłuża wdrożenie i daje gorsze dopasowanie. 7MES rozumie te procesy od początku, bo był pod nie pisany.
Tak. 7MES jest natywnie zintegrowany z Comarch ERP XL, a w scenariuszach większych firm także z SAP. Meldunek z hali generuje dokumenty magazynowe (rozchód i przyjęcie wewnętrzne), aktualizuje stany, rozlicza zużycie surowca. Produkcja i ERP pracują na tych samych danych w czasie rzeczywistym, co eliminuje ręczne przepisywanie i rozjazdy między halą a księgowością.
7MES Produkcja zarządza produkcją na hali (zlecenia, raportowanie, śledzenie partii, wydajność). 7MES Przetwórstwo obsługuje receptury, dozowanie, procesy technologiczne i powtarzalność. 7MES Skup obsługuje skup żywca (przyjęcie, klasyfikacja, rozliczenie z dostawcami). 7MES Biuro to część systemu służąca kontroli postępu prac na obszarach produkcyjnych, analizie parametrów kontroli jakości i wdrażaniu działań naprawczych w czasie rzeczywistym.
Tak, to jedna z kluczowych funkcji. 7MES śledzi każdą partię od przyjęcia surowca, przez rozbiór i produkcję, po wyrób gotowy i wysyłkę. W razie kontroli sanitarnej lub konieczności wycofania produktu odtworzenie pełnej ścieżki to kwestia chwili. System wspiera też dokumentację HACCP i rejestrację danych w punktach krytycznych.
7MES jest naszym autorskim produktem, rozwijanym od 2005 roku. To znaczy, że tworzymy go i wdrażamy z jednego źródła, bez podziału na producenta i partnera. Kiedy coś wymaga dostosowania, robimy to u siebie. Twoje potrzeby mogą realnie wpłynąć na rozwój produktu.
Dla zakładów mięsnych i firm przetwórstwa spożywczego, które chcą cyfrowo zarządzać produkcją: kontrola rozbioru, receptury, identyfikowalność, skup żywca, integracja z ERP. Szczególnie sprawdza się tam, gdzie uniwersalne systemy nie radzą sobie ze specyfiką branży.
Jako autor systemu zapewniamy pełne wsparcie i rozwój w modelu Managed Services MES: nowe funkcje, dostosowania do zmian w Twoim zakładzie, aktualizacje, wsparcie użytkowników. To różnica wobec odsprzedawanego oprogramowania, gdzie rozwój zależy od zewnętrznego producenta.
